加微信: gao27413 (←长按复制微信) 
加好友了解蚕丝被内幕!

食材 |【娃娃菜】冬天吃它,不仅暖心暖胃,还能强身补钙!

食材 |【娃娃菜】冬天吃它,不仅暖心暖胃,还能强身补钙!

时间:2020-3-14

很多人会认为娃娃菜就是没长大的大白菜,其实并不是。娃娃菜是大白菜的一种变种,虽然长得有点像,但娃娃菜口感更加甘甜鲜美。娃娃菜不仅好吃,营养也不输给白菜,补钙、增强免疫力,预防皮肤干燥,常吃绝对不吃亏!


营养功效

娃娃菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等,常食用娃娃菜有养胃生津、利尿通便、清热解毒的功效。

增强免疫力

每百克娃娃菜中约含有287毫克的钾,,钾能够维持神经肌肉应激性和正常功能的重要元素,经常有倦怠感的人多吃点娃娃菜可有不错的调节作用,提高身体免疫力。

缓解便秘

娃娃菜含有丰富的膳食纤维,具有预防和缓解便秘的功效。

补充钙质

娃娃菜所含钙的含量较高,几乎等于白菜含量的2-3倍;能促进宝宝生长发育。

帮助备孕

娃娃菜含有丰富叶酸,有助于备孕和预防胎儿畸形。

饮食禁忌



哺乳期吃娃娃菜

能吃。娃娃菜含有大量的维生素、矿物质。哺乳期妈妈适量食用娃娃菜可以补充水分和营养,帮助恢复身体和催乳下奶。

另外哺乳期吃娃娃菜还可预防产后便秘,补充维生素C,让肌肤尽快恢复弹性。




宝宝吃娃娃菜

能吃,宝宝满6个月后,可以尝试在辅食添加娃娃菜泥。

娃娃菜甘甜可口,更容易受到宝宝的喜爱,而且娃娃菜中膳食纤维、维生素A、维生素C和钙的含量较高,对宝宝的肠道健康、身体发育、免疫力的提高都有很大帮助。



孕期吃娃娃菜

能吃。娃娃菜是适合孕期食用的美味而营养丰富的蔬菜。

含有丰富的叶酸,能够帮助预防胎儿畸形;而且常吃还能够帮助孕期便秘,预防妊娠纹、提高孕期免疫力。


如何挑选

◆看颜色

娃娃菜颜色微黄,帮薄,细褶。一些大白菜伪装的假娃娃菜一般是黄中带白。

◆看形状

娃娃菜身体形状比较均匀细致,头尾宽度基本一致,大白菜伪装的假娃娃菜能看到根部粗壮,颜色更加黄白。

◆看叶子

娃娃菜的叶基较窄,叶脉细腻,而大白菜伪装的假娃娃菜的叶子叶基和叶脉都比较宽


 娃娃菜 食谱汇总  


肉泥娃娃菜面粒(10M+)

食材:猪瘦肉10克、娃娃菜2片、冬瓜10克、宝宝面条20克、高汤1碗。

做法:

高汤撇油后,倒入锅中,和宝宝面条一起煮。

冬瓜去皮、去籽,洗干净之后,切成小块。

娃娃菜洗干净,切碎。

④猪肉切成肉末。

⑤将面条煮到软烂的状态。

⑥然后放入肉末、娃娃菜和冬瓜一起熬煮。

⑦等到食材熟透,面条煮到软烂的状态,即可出锅。


三鲜娃娃菜(12M+)

食材:娃娃菜1棵、香菇100克、肉丸150克、胡萝卜20克、鸡蛋1个、葱1棵、姜2片、食用油1汤匙、盐1茶匙、胡椒粉少许。

做法:

肉丸洗干净,在肉丸表面划出“井”。

将娃娃菜洗干净,切成4或6部分,备用。

香菇泡发洗干净备用(如果是鲜香菇可以不用泡发),胡萝卜去皮切成片,葱切成小段备用。

热油锅,放入葱段和姜片煸炒,然后磕入鸡蛋炒散。

倒入清水,等到汤水煮到奶白色的时候,捞出葱和姜。

⑥将肉丸放入汤水中,煮到开始膨胀。

⑦然后放入香菇和胡萝卜,一起煮。

⑧最后放入娃娃菜,调入盐和少许胡椒粉。

⑨等到汤汁煮开,娃娃菜变软之后,即可盛入盘中。


蒜蓉粉丝娃娃菜(12M+)


食材:竹笙10根、花蛤300克、老姜1块、盐1/2茶匙、清水800毫升。

做法:

娃娃菜1棵、粉丝1小把、大蒜1个、葱1根、生抽2汤匙、高汤(清水)2汤匙、食用油2汤匙。

将粉丝放入冷水中,泡软后捞起,备用。

将大蒜去皮,切成蒜蓉。

娃娃菜洗干净之后,切成4部分。

⑤锅中倒入油,烧到三成热,放入蒜蓉,煸炒出香味,然后倒入生抽和高汤(或清水),煮开,然后将煮好的蒜蓉汁盛入碗中备用。

⑥取一个盘子,铺上泡软的粉丝,然后再放上娃娃菜。将步骤4中做好的蒜蓉汁淋在娃娃菜上面。

⑦锅中烧开水,将粉丝娃娃菜放入锅中,大火隔水蒸15分钟。出锅后撒上葱花即可。


版权所有:https://laogaojia.com.cn 转载请注明出处