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食材 |【薏米】春季多吃它,不怕宝宝容易脾胃湿!

食材 |【薏米】春季多吃它,不怕宝宝容易脾胃湿!

时间:2020-3-14

入春后,天气有些湿冷,人们容易感到身体湿气重,脾胃虚弱、身体疲乏。

这种时候,妈妈可以在汤里粥里加点祛湿的食材,譬如薏米(也叫薏仁),就有非常好的祛湿效果,不妨给宝宝来一点!



营养功效

薏米含有丰富的蛋白质、钙、铁、钾、维生素B1等成分。

改善肌肤

蛋白质是由优质的氨基酸构成的,其优质氨基酸有活化新陈代谢的作用,因此薏米对皮肤粗糙及青春痘等肌肤问题有一定的帮助。

防癌功效

薏米成分中的香豆酸能抑制肿瘤生长,长期食用有一定的防癌功效。

缓解便秘

薏米含有丰富的膳食纤维,具有预防和缓解便秘的功效。

利尿消肿

薏米有利尿消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,为常用的利水渗湿药。


适用人群




哺乳期吃薏米

薏米不仅含有高蛋白约12.8%,而且还含有丰富的维生素B族,矿物质,膳食纤维等,是一种营养平衡的谷物,哺乳期妈妈吃薏米可以帮助消除水肿,补充营养。不过薏米性凉,哺乳期不宜吃太多。



宝宝吃薏米

薏米是营养比较丰富的谷物,但不易被消化。宝宝肠胃发育还未健全,消化功能比较差,建议一岁后再给宝宝食用。另外,薏米比较凉,不建议单给宝宝吃薏米,而应该和其他食材搭配食用,如和粳米一起熬成粥。



孕妇吃薏米

孕妇要慎吃。小量食用薏米一般没有问题,但是大量、连续性食用薏仁会使子宫平滑肌兴奋,导致子宫出现收缩的状况。孕期中常有宫缩胎动不安情形的妈咪,建议还是避免食用。

如何挑选

◆看品种

大薏仁米果实为球形,有坚硬外壳,干燥之后呈灰白色。

小薏仁米则是椭圆形,外壳较薄一些

◆看光泽

有光泽的薏米颗粒饱满,这样的薏米成熟得比较好,营养也最高。

◆看颜色

好的薏米颜色一般呈白色或黄白色,色泽均匀,带点粉性,非常好看。

◆闻一闻

一些放置时间较长、较陈旧的薏米,经过漂白加工后,可以使其表面颜色返白,但是其味道却很难改变,如放置时间太久,薏米的甘味会大大的减少,有些甚至还会有一些霉变的味道,另外还可以将其敲开,看一下里面是否为白色,如果发灰有霉味的请不要买。


 薏米 食谱汇总  




板栗薏米羹(12M+)

食材:薏米100克、板栗果肉150克、冰糖15克、水淀粉2汤匙。

做法:

将薏米洗干净之后,用清水浸泡半天。

烧开适量清水。

将栗子果肉和薏米一起下锅熬煮,先用大火煮开,然后撇去浮沫。然后换成小火熬煮至薏米变软、栗子变粉糯。

④然后放入冰糖。

等冰糖融化的时候,调入水淀粉。

⑥再一次沸腾煮开之后,即可熄火。


茉莉薏米糖水(12M+)

食材:薏米50克、茉莉花(干)5克、冰糖5小颗、清水1000毫升。

做法:

将薏米提前放入水中浸泡约1个早上的时间。

将茉莉花洗干净,沥干水分。

将浸泡好的薏米放入锅中,放入茉莉花,倒入1升清水。

大火煮开之后,换成小火熬煮到薏米软糯。

调入冰糖,煮到冰糖溶化。

⑥将煮好的茉莉薏米糖水盛入碗中即可。


酸奶薏米红枣粥(12M+)

食材:薏米100克、酸奶80克、枸杞8颗、红枣3-5颗。

做法:

①将薏米放入清水中浸泡一个上午的时间,然后沥干水分。

枸杞和红枣洗干净。

将红枣去核,切片。

④将薏米、枸杞和红枣一起放入锅中,加入适量的清水,炖煮到薏米软烂的状态。

将炖煮好的薏米枸杞红枣开盖,放凉。

⑥将放凉后的薏米枸杞红枣沥掉汤水,盛入碗中。

淋上酸奶,拌匀即可。

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